Oct 16, 2017

食べる?食べない?


前回の投稿に引きつづき今日もお花のお話を。

 

今日のお花は食べられる花「エディブルフラワー」について。

 

 

お料理を出した時、お客様から「この花は食べられるの?」

 

という質問を頂くことがあります。

 

結婚式場でも最近ではさまざまなお料理が色鮮やかで

 

華やかさを演出される場合が多いですよね。

 

 

観賞用のお花屋さんで売っている花とは違い

 

無農薬もしくは極力薬品を使わず有機栽培され

 

限られた生産者でしか作られていません。

 

もともと虫を引き寄せる花を無農薬で作るということは

 

大変な苦労があるようで、時には手作業で虫を取っていくこともあるそうです。

 

飾りという感じで残されがちですが、実は栄養価が高く

 

花によってさまざまな風味があり、魅力ある食材の一つなんです。

 

 

 

というわけで、食事の際見かけることがありましたら是非食べてみてくださいね!