Delicious Dishes ご婚礼料理

お箸で召し上がって頂けるよう創意工夫されたフレンチジャポネーゼ 厳選素材の力を最大限引き出した一皿が祝宴を彩ります
  • 黒毛和牛フィレ肉のロースト マデラ酒のソース
    黒毛和牛フィレ肉のロースト マデラ酒のソース
  • 新鮮な海の幸のモザイク仕立て
    新鮮な海の幸のモザイク仕立て
  • 真鯛のポワレ ソースヴァンブランとバジルオイルの香り
    真鯛のポワレ ソースヴァンブランとバジルオイルの香り
  • お祝いの前菜 彩々
    お祝いの前菜 彩々
  • 国産牛フィレ肉のロースト フォワク?ラを添えて マテ?ラ酒とエシャロットのソース
  • オマール海老と金目鯛のマリアーシ?ュ 香は?しいアメリケーヌソースとモリーユ茸のラク?ー
  • カナダ産活オマール海老の軽いポシェ
    カナダ産活オマール海老の軽いポシェ
  • 秋か?旬の根菜ホ?ターシ?ュスーフ? スモークした帆立とヒ?ーツを添えて ハ?ン
  • 松茸とす?わい蟹と穴子のハーモニー みそ?れ仕立て
  • 雲丹を添えた甘エビのコンソメゼリー寄せ
    雲丹を添えた甘エビのコンソメゼリー寄せ

カラダに優しく地元の食材をふんだんに取り入れたフレンチジャポネーゼをコンセプトに、厳選した素材そのものの力を最大限引き出す手法で調理します。また、ご年配のゲストの方々にも安心してお召し上がりいただけるようお箸で気軽に召し上がって頂けるよう工夫しています。

シェフ 富野 彰仁

美味礼賛 祝宴を彩る一皿を

素材や料理ひとつひとつと丁寧に向き合い気持ちを込めて作ることを大切にしています。
「もっとおいしいものを」という情熱と探究心を持ち続け、食べたら自然と笑顔になるような、おいしくて心のあたたまる料理を作っていきたいです。

シェフ 富野 彰仁 Akihito Tomino

オンリーワンのウェディングケーキ

オンリーワンのウェディングケーキ

ゲストの皆さまも注目するウエディングケーキデコレーションだけでなく素材にもシェフのこだわりが詰まっています。フレッシュクリームやショコラ 旬のフルーツなど贅沢な素材をふんだんに使用しその味わいも存分にご堪能いただけます。ウエディングケーキの入刀後 切り分けたケーキをゲストの皆さまにお取り分けするケーキサーブも楽しいおもてなし演出です。お一人お一人との絆を大切にするおふたりの気持ちお伝えするゲストの皆さまへのスイートな贈りものとなります。

7人のシェフによる美食の競演

7人のシェフ

創寫舘グループではマキシマニス・海陽館・迎賓館サクラヒルズ川上別荘・川地家・NAGASE・ヴィラドナチュール・アオヤマカフェのシェフがそれぞれに担当したお料理で構成された「7人のシェフ~競演メニュー~」を全会場で販売しております。厳選された素材を、それぞれのシェフが得意の手法で調理した至極のコースとなっております。ゲストに感動を与えるお料理で、披露宴に彩を添えて下さい。
※季節によって食材や盛り付け方法が変更になる場合がございます

冷製オードブル 新鮮な海の幸「海胆・鮑・キャビア」の宝石箱 
メスクラン「ハーブ菜野菜」のサラダと
温製オードブル フレッシュフォアグラのポワレ 
シャラン産鴨肉と砂肝コンフィの
白菜包みシェフ特製のダブルコンソメのナージュ仕立て
お魚料理 直送の旬魚とカナダ産オマール海老 
帆立貝 黒トリュフのアンクルート 
コライユのクロメスキを添えて
お肉料理 飛騨牛「A5」特選3種肉料理の楽しみに -それぞれの調理法で燻き上げて-
お食事 鰻まぶしご飯
デザートビュッフェ 季節のスイーツ